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Alessio.
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Alessio- 21
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Valtellina Superiore DOCG Inferno Nino Negri
Nebbiolo 100%
Titolo alcolometrico 13,5%
Macerazione corta e due anni si affinamento di cui almeno uno in legno di rovere.
Colore: granato trasparente, tipico dei vini a base nebbioloAl naso: refoli balsamici e speziati (chiodi di garofano e, soprattutto, pepe nero), poi frutta rossa matura (prugna e ciliegia) e fiori rossi (viola)
Al palato: inizialmente l’attacco è fresco, delicato, poi giunge una decisa sapidità a formare un interessante equilibrio tra le parti; discreta persistenza, non privo di eleganza, chiusura che ricorda la liquirizia nera.
Un vino che si muove, tra naso e palato, in punta di piedi, delicatamente, con eleganza e finezza, in un equilibrio abbastanza armonico.
Per accompagnare piatti non eccessivamente strutturati: primi al sugo di carne, arrosti, formaggi stagionati.
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