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Nino Negri

  • Questo topic ha 0 risposte, 1 partecipante ed è stato aggiornato l'ultima volta 5 mesi, 3 settimane fa da inCantina - ForumAlessio.
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    inCantina - ForumAlessio
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      Valtellina Superiore DOCG Inferno Nino Negri
      Nebbiolo 100%
      Titolo alcolometrico 13,5%
      Macerazione corta e due anni si affinamento di cui almeno uno in legno di rovere.


      Colore
      : granato trasparente, tipico dei vini a base nebbiolo

      Al naso: refoli balsamici e speziati (chiodi di garofano e, soprattutto, pepe nero), poi frutta rossa matura (prugna e ciliegia) e fiori rossi (viola)

      Al palato: inizialmente l’attacco è fresco, delicato, poi giunge una decisa sapidità a formare un interessante equilibrio tra le parti; discreta persistenza, non privo di eleganza, chiusura che ricorda la liquirizia nera.

      Un vino che si muove, tra naso e palato, in punta di piedi, delicatamente, con eleganza e finezza, in un equilibrio abbastanza armonico.
      Per accompagnare piatti non eccessivamente strutturati: primi al sugo di carne, arrosti, formaggi stagionati.

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